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MINESTRA DI ZUCCA,
MIX DI LEGUMI E CEREALI

  x 4 persone

ingredienti

  • 250 g di mix di legumi e cereali precotto Geovita® Nutrition
  • 400 g di zucca
  • 1 cipolla bianca
  • 2 patate a pasta gialla
  • 1 l di brodo vegetale
  • 1 carota
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 ml di olio extra vergine di oliva
  • 1 ramoscello di rosmarino

preparala così

Pelare la verdura e mondarla. Tagliarla a cubetti di circa 1 cm e tenerla da parte.
Tagliare la cipolla à la jullienne e tritare l’aglio. Mettere la cipolla e l’aglio in una pentola capiente con olio e rosmarino e rosolare. Aggiungere la verdura e rosolarla bene.
Aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Aggiungere ora il mix di legumi e cereali e cuocere per 5 minuti.
Servire la zuppa in piatti fondi, se gradito con una generosa dose di pepe e parmigiano reggiano e un filo di olio extra vergine come condimento.

per la ricetta ti serve...

Miscela di cereali e legumi

  x 4 persone

ingredienti

  • 250 g di mix di legumi e cereali precotto Geovita® Nutrition
  • 400 g di zucca
  • 1 cipolla bianca
  • 2 patate a pasta gialla
  • 1 l di brodo vegetale
  • 1 carota
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 ml di olio extra vergine di oliva
  • 1 ramoscello di rosmarino

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