INSALATA DI BULGUR,
PEPERONI E UOVA DI QUAGLIA
x 4 persone
ingredienti
- 250 g di Bulgur precotto Geovita® Nutrition
- 200 g di peperoni
- 200 g di pomodorini
- 12 uova di quaglia
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio di aglio
- 20 g olio extra vergine
- 4 foglie di basilico
preparala così
In una pentola di acqua bollente salata cuocere il bulgur per 6 minuti. Toglierlo dal fuoco, scolarlo e lasciarlo gonfiare per 5 minuti, tenendolo in caldo. Distribuirlo poi in piatti da portata. Privare del torsolo il peperone e tagliarlo à la julienne. Tagliare i pomodorini a metà e la cipolla a spicchi.
Scaldare una padella, aggiungere olio e versarvi le verdure. Cuocerle a fuoco vivo per pochi istanti, salare e pepare.
Versare questo intingolo sopra il bulgur, ultimare il piatto con le uova di quaglia sode tagliate a metà.
per la ricetta ti serve...
Bulgur
x 4 persone
ingredienti
- 250 g di Bulgur precotto Geovita® Nutrition
- 200 g di peperoni
- 200 g di pomodorini
- 12 uova di quaglia
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio di aglio
- 20 g olio extra vergine
- 4 foglie di basilico
