In una ciotola sciogliere il lievito con l’acqua, aggiungere la farina e mescolare bene il tutto.
Quando ha preso forma l’impasto, aggiungere il Tritordeum®, l’olio, il sale e rimpastare fino a che l’impasto non sarà liscio, omogeneo ed elastico. Far lievitare fino al raddoppio del volume. Fare dei filoncini e lasciare ancora lievitare per circa 30 minuti in un posto caldo.
Cuocere i filoncini per 25 minuti a 190° in forno. Far intiepidire prima di servire in tavola.
Sarà un pane soffice, ma con la peculiarità di avere il Tritordeum® all’interno ancora croccante.
Buono per accompagnare le vostre cene, ma anche da servire caldo con un filo di olio extra vergine di oliva.