E' il primo cereale "nuovo" adatto al consumo umano, è altamente sostenibile e più digeribile del frumento. Ha inoltre un contenuto di fibra maggiore e fino a 10 volte più elevato di luteina rispetto al frumento tradizionale. Combinazione naturale tra il grano duro e l'orzo selvatico, la varietà coltivata in Italia viene esclusivamente gestita da Geovita®. Come gli altri nostri cereali naturalmente precotti a vapore è ottimo per realizzare insalate, minestroni o zuppe.