L'orzo, sempre più presente sulle nostre tavole, è una fonte di proprietà benefiche, oltre a essere particolarmente gradevole al palato. ll primo cereale a essere coltivato dall'uomo, era già elogiato da Ippocrate, nei suoi Scritti, per le proprietà medicamentose. In insalata con gli ingredienti più vari diventa un piatto unico, gustoso e sano. Una certezza in più? La nostra versione da agricoltura biologica.